Cagliari. In trattoria alimenti privi di tracciabilità, nei guai un ristoratore di Quartu
Salvatore Garau 
Ieri a Cagliari, a seguito di una serie di controlli in orario serale ad esercizi pubblici esercenti la ristorazione, i carabinieri del NAS del capoluogo hanno deferito all'autorità sanitaria ed amministrativa il legale rappresentante di una trattoria etnica. I militari hanno proceduto al sequestro di circa 14 kg di pasta fresca, spaghetti e ravioli, che erano stati sottoposti a congelamento autonomo. Tali prodotti non indicavano origine e provenienza e pertanto non erano tracciabili nella filiera commerciale. Il successivo controllo documentale ha evidenziato la mancata previsione di un sistema di rintracciabilità e pertanto la ditta è stata diffidata all'applicazione di un piano adeguato entro tempistiche certe, venendo nel contempo contravvenzionata per tale violazione. Gli alimenti potenzialmente a rischio sono stati sottoposti a sequestro amministrativo e posti a disposizione dell'autorità amministrativa e verranno pertanto destinati ad usi non alimentari o distrutti secondo qArea metropolitanacagliarilivemagazine.itRead More
Ieri a Cagliari, a seguito di una serie di controlli in orario serale ad esercizi pubblici esercenti la ristorazione, i carabinieri del NAS del capoluogo hanno deferito all’autorità sanitaria ed amministrativa il legale rappresentante di una trattoria etnica. I militari hanno proceduto al sequestro di circa 14 kg di pasta fresca, spaghetti e ravioli, che erano stati sottoposti a congelamento autonomo. Tali prodotti non indicavano origine e provenienza e pertanto non erano tracciabili nella filiera commerciale. Il successivo controllo documentale ha evidenziato la mancata previsione di un sistema di rintracciabilità e pertanto la ditta è stata diffidata all’applicazione di un piano adeguato entro tempistiche certe, venendo nel contempo contravvenzionata per tale violazione. Gli alimenti potenzialmente a rischio sono stati sottoposti a sequestro amministrativo e posti a disposizione dell’autorità amministrativa e verranno pertanto destinati ad usi non alimentari o distrutti secondo qArea metropolitanacagliarilivemagazine.itRead More
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